Chaque jour, la recherche médicale vient confirmer ce que nous savons tous sans trop oser nous l’avouer : notre santé passe par notre alimentation ! Il convient donc d’encourager les collectivités à mettre du bio dans l’assiette des enfants. Pour autant, ce principe pourtant simple à comprendre est difficile à appliquer dans les cantines du Pays des Herbiers.

Lors de l’examen du Projet alimentaire territorial, nous avons interpellé M. Hogard à propos de l’absence de toute mention relative au bio. Pourtant, la loi Egalim fixe un objectif pour la restauration collective publique de 20% de produits biologiques. M. Hogard a reconnu que l’objectif du P.A.T était bien d’augmenter la part du bio. Mais il a botté en touche en argumentant qu’il était encore trop tôt pour le monde agricole et qu’il fallait éviter de le stigmatiser.

Selon nous, le mot « bio » n’est pas une insulte adressée aux agriculteurs. Il s’agit simplement d’admettre que les aliments biologiques contiennent moins de polluants que les aliments issus de l’agriculture conventionnelle. Et, ce n’est certainement pas en réintroduisant des produits potentiellement cancérogènes, comme le prévoit la loi Duplomb, que nous améliorerons la qualité de notre alimentation et le revenu des agriculteurs…

Le projet d’alimentation territorial est bon pour notre santé et bon pour notre portefeuille… mais à la condition de maintenir l’objectif BIO.